Les madeleines maison

Les madeleines maison
Madeleines

Pour 40 madeleines / temps de préparation : 15 minutes / temps de cuison : 5-10 :minutes

Ingrédient :
120g de beurre
300g de sucre
6 oeufs
200g de farine
1 pincée de sel

Recette :
Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et la farine .
Battez les blancs en neige ferme, avec le sel. Incorporez-les en soulevant délicatement la pâte. Beurrez les moules et déposez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chacun. Faite cuire à four chaud (th 5, 240°C) pendant 5 à 10 minutes.
Démoulez les madeleines quand elles sont bien dorées et laissez-les refroidir sur une grille.
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# Posted on Monday, 02 November 2009 at 3:43 AM

COOKIEES CHOCOLAT BLANC AU SMARTIES

COOKIEES CHOCOLAT BLANC AU SMARTIES
COOKIES AU CHOCOLAT BLANC AU SMARTIES

Préparation : 15 min / cuisson : 5-10 min / pour cookies

Ingrédient :
180g de farine
140g de beurre ramollie
100g de chocolat blanc
70g de sucre de cassonade
50g de sucre blanc
1 oeuf
plusieurs tube de smaties
1/2 sachet de levure chimique

Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau. Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre mou avec le sucre cassonade et le sucre blanc. Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure et les morceaux de chocolat. Répartissez la pâte en petits tas sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfuisé. Disposez quelques smartises sur chaque tas et enfournez pour 5 à 10 min. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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# Posted on Sunday, 09 August 2009 at 10:04 AM

Edited on Monday, 10 August 2009 at 2:37 PM

FONDANT AU CHOCOLAT A LA FACON DE MA MERE !!

FONDANT AU CHOCOLAT A LA FACON DE MA MERE !!
FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes / préparation 20 min cuison 55min

Ingrédients :
150 g de chocolat noir
4cuillères a soupe d'eau
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
2 cuillères a soupe de farine
125 g d'amandes en poudre

Recette :
Dans une petite casserole, faire fondre 150 g de chocolat sur feu doux avec 4 cuillères à soupe d'eau. Laissez refroidir légèrement. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans une terrine, travaillez le beurre mou et le sucre en crème, puis ajouter succesivement le chocolat, les jaunes d'oeufs, les amandes en poudre, puis les 2 cuillères à soupe de farine.

Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme, puis les incorporer au mélange au chocolat. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis mettre au four préchauffé à 150°C pendant 45 min. Démouler puis laissez refroidir sur une grille .

ASTUCE de ma mere :
Faites fondre au bain-marie (ou dans une petite casserole sur feu très doux) 200 g de chocolat noir cassé en morceaux avec 2 cuillère à soupe d'eau. Quand le mélange est mou et homogène, incorporez 75 g de beurre en parcelles en remuant doucement jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Laissez refroidir hors du feu, puis, avant que le chocolat ne durcisse, nappez le gâteau à la spatule. Mangez à température ambiente ou mettre au frais jusqu'au moment de servir !

POUR LA DECORATION :
Vous pouvez choisir entre vermicelles, bonbon ...

BONNE APPETIT !!
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# Posted on Monday, 27 July 2009 at 2:16 PM

Edited on Monday, 27 July 2009 at 2:36 PM

gateau marbres de ma mere !!

gateau marbres de ma mere !!
GATEAU MARBRES

Pour 8 personnes / Préparation 20 min / Cuisson 45 min

Ingrédients :
3 oeufs jaunes et blancs séparés
200 g de sucre
150 g de farine
150 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide
50 g de cacao

Recette :
Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
Dans un autre saladier travailler au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajoutez la farine tamisée la levure et le beurre fondu.
Ajoutez délicatement les blancs battus en neige à l'aide d'une spatule. DIvisez la pâte en deux: dans l'une ajoutez la vanille et dans l'autre moitié, ajoutez le cacao amer. Beurré et fariné le moule à cake.
Versez les deux pates en altérnant les deux couches.
Glissez dans un four préchauffé 45 min th 5/6 (ou 175°C).
Verifiez la cuison en enfonçant une ailguille: elle doit ressortir propre.
Laissez 10 min à la sortie du four avant de démouler.
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# Posted on Wednesday, 29 July 2009 at 12:34 PM

Edited on Sunday, 02 August 2009 at 5:16 AM